首頁最新消息簡介攝影畫廊讀經日引網上資源網上下載網上討論區聯絡我們
聖經金句

耶和華的律法全備,能甦醒人心;耶和華的法度確定,能使愚人有智慧。
詩篇19:7



 
聖經查詢
聖經查詢(新版)
關於我們
目錄導覽
音樂詩歌點播
文化天地
時事論壇
網上教會
世界經濟
育博通
珠璣集
幽默
News
教育中心
時代論壇报
山行文化出版社
文藝園地
健康資訊
中美友好協會
美國新聞
時代論壇报 - 今日廣東
時代論壇报 - 今日青島
教會機構專欄精選
網上奉獻與支持
故障申告
聯絡我們
網站維護

設為首頁
加入「我的最愛」
瀏覽流量統計
人數: 1,031,060 
頁數: 26,948,157 
下載: 7,860 
Since 11/2005


訂閱電子報

訂閱電子週報
自訂閱名單移除
電郵Email:



  
   

Bookmark and Share   
 
5000年前的中國啤酒什麼味?更甜 果味更濃
3/17/2017


5000年前的中國啤酒什麼味?更甜 果味更濃
2017年02月25日 01:59:18 作者:國際日報 來源:國際日報  字號     打印   關閉 

 

港媒稱,美國斯坦福大學的學生利用5000年前的配方重制出一種中國啤酒。

香港《南華早報》網站2月10日發表文章稱,該大學引用中國考古學教授劉莉的話說,這種啤酒外觀與粥相似,味道比現在透明有苦味的啤酒更甜、果味更濃。

去年春天,劉教授和她的研究團隊在陝西省米家崖遺址考古時發現了兩個窖穴,窖穴裡有過去用來釀造啤酒的陶器殘片,包括漏斗、闊口罐和兩耳細頸酒罐。這兩個窖坑的歷史可以追溯到西元前3400年至西元前2900年的仰紹文化後期。他們在這些殘存的器具上發現了淡黃色的殘渣,其中有薯類、百合和大麥的成分。

這個發現說明米家崖遺址是中國釀酒的發源地。

劉教授將此次發現的研究成果公開發表,稱古代的中國人主要用小米、大麥等穀物以及薏仁釀造啤酒。

在考古學課堂上,劉教授教學生按照這一配方重制啤酒。我們有兩種不同的啤酒釀造方法,一種是咀嚼,另一種是讓穀物發芽。

本科生馬德琳奧塔對兩種方法都進行了嘗試。她第一次採用出芽的方法,使用紅小麥作為主要原料。斯坦福大學引用她的話說,這種飲品有一種宜人的果香和柑橘味,與蘋果酒的味道類似。

奧塔還用一種名叫樹薯的蔬菜根重制了另一種啤酒,釀造時需要咀嚼樹薯,並將吐出的混合物燒開和發酵。斯坦福大學引用她的話說,最終成品聞起來像臭乳酪,奧塔自己都不願意嘗嘗它的味道如何。

奧塔說,學生們製造的啤酒大體上都有一點酸味。他們必須用吸管來喝這些啤酒,就像古代人那樣,因為用於發酵的原料沒有被過濾掉。

這個研究團隊對在中國古代啤酒中發現大麥非常驚訝,因為又過了3000年之後大麥才成為主要作物。

 


相關訊息

低頭看手機 脖子負重50斤 
 

早春護心要「五暖」 
 

常观鸟心情好 
 

常嚼口香糖,炎症風險高 
 

每天走夠八千八,住院少 
 

 
 

無麩質食品常人無需吃 
 

無麩質食品常人無需吃 
 

拉伸動作改善性愛 
 

六類食物擾亂睡眠 
 

心率過慢也會高血壓 
 

睡床左側會更開心 
 

春季,巧妙應對過敏原 
 

女性護心,減壓控酒 
 

頸椎病 你了解多少 
 

本目錄中最多閱覽的文章

孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (1) 


孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (2) 


身與心:【斷背山】到「斷袖」 (1) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神的旨意「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:【斷背山】到「斷袖」 (2) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神旨意的「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:身不由己 
「身不由己」使我們感受到靈與肉爭戰的事實,也讓我們体悟到人類是生物中最沒指望的一族。

   Email: sino.american2020@gmail.com    Powered by Web4Jesus (W4J) Ministry