首頁最新消息簡介攝影畫廊讀經日引網上資源網上下載網上討論區聯絡我們
聖經金句

耶和華雖高,仍看顧低微的人;他卻從遠處看出驕傲的人。
(詩篇138:6)



 
聖經查詢
聖經查詢(新版)
關於我們
目錄導覽
音樂詩歌點播
文化天地
時事論壇
網上教會
世界經濟
育博通
珠璣集
幽默
News
教育中心
時代論壇报
山行文化出版社
文藝園地
健康資訊
中美友好協會
美國新聞
南粵之窗
Amazing Qingdao - 今日青島
教會機構專欄精選
網上奉獻與支持
故障申告
聯絡我們
網站維護

設為首頁
加入「我的最愛」
瀏覽流量統計
人數: 1,754,375 
頁數: 28,366,164 
下載: 8,172 
Since 11/2005


訂閱電子報

訂閱電子週報
自訂閱名單移除
電郵Email:



  
   

Bookmark and Share   
 
西红柿有助防癌 红辣椒减少炎症 红色食物各有养生特长
6/16/2017


西红柿有助防癌 红辣椒减少炎症 红色食物各有养生特长
2017年06月03日 01:19:45 作者:國際日報 來源:國際日報  字號     打印   關閉 

红色是中华民族最喜爱的颜色,甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依。鲜为人知的是,红色食物里也藏着很多养生密码,不同的红色食物保健功效各异。  红肉、动物内脏、血豆腐等,富含血红素铁。铁在体内主要作为血红蛋白、肌红蛋白的组成成分,参与氧气和二氧化碳的运输。缺铁可导致缺铁性贫血,在育龄期的妇女和老人等人群中发病率较高。轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。膳食中的铁分为两类,其中红肉和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高。一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最丰富。相比之下,植物性食品中铁的吸收率普遍较低,乳制品含铁非常少。  西红柿、西瓜、葡萄柚等,富含番茄红素。番茄红素是成熟西红柿中的主要色素,具有很强的抗氧化作用。美国哈佛大学研究发现,番茄红素与前列腺癌有一定的关系,男性每天在饮食中摄入6.5毫克以上番茄红素与摄入最少者相比,可以使前列腺癌发生的风险减少21%。此外,研究还发现,高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。番茄红素主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中,少量存在于胡萝卜、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。一般来说,西红柿成熟度越高,番茄红素含量越高。需要说明的是,番茄红素属于脂溶性的营养素,和油脂搭配吸收利用率更高。因此,西红柿熟吃更好,做成西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。  红心火龙果、甜菜等,富含甜菜红素。甜菜红素是红心火龙果和甜菜等紫红色食物的主要呈色物质,它具有很强的抗氧化性,有助于消灭人体内的自由基,抵抗衰老。需要提醒的是,剥去火龙果最外层萼片,裸露出来的紫红色内皮也富含甜菜红素,可直接带内皮切块吃或榨汁食用,还可以单独切下来做成凉拌菜。很多人吃完红心火龙果后会尿色变红,其实这是正常现象,因为甜菜红素在人体内经消化系统后一般被水解,而主发色基团比较稳定,特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解,会随着粪便或从泌尿系统排出体外,从而导致尿液呈现粉红色。甜菜红素的这种染色反应跟尿血是完全不同的,它不会对人体造成伤害,停止吃富含甜菜红素的食物一段时间后,尿液就会变正常。  红辣椒等,富含辣椒红素。辣椒红素赋予了红辣椒鲜亮的红色,它主要存在于辣椒皮中。红辣椒不仅含有辣椒红素,还富含有多种保健作用的辣椒素。美国化学学会公布的一项研究显示,辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇,同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能,增加血流量,从而改善心脏功能。还有研究发现,辣椒素对于预防癌症、减少炎症、降低血压等都有一定帮助。需要提醒的是,辣椒不宜多吃,有胃溃疡、咽喉痛、眼疾、痔疮等疾病的人要慎食。  葡萄、李子、草莓等,富含花青素。花青素是葡萄、李子、草莓等紫红色食物的主要色素来源,它是一种水溶性植物色素。除了赋予食物漂亮的颜色,花青素还有很多保健功效,比如抗氧化、消灭自由基、减轻炎症反应、改善视力等。花青素是一种神奇的色素,酸性条件下,向红色转变;碱性条件下,向蓝色转变;极微弱的碱性时可能呈现绿色。所以当紫红色的食物在烹调过程中变绿或变蓝时(比如紫甘蓝和鸡蛋一起烹炒),大家都不用担心。还需要提醒的是,花青素是一种水溶性色素,因此草莓等食物遇水掉色,并不一定说明是被染色,很可能是其天然的颜色。女性社交广,心血管风险低  美国布莱根妇女医院的研究者近日发现,社交活跃的女性患上心血管疾病的风险较低。  为考察社会活跃程度与冠心病发病风险之间的相关性,1992年,研究者从护士健康研究中选取了7.6万名女性,并随访了22年。研究开始时她们都没有冠心病和卒中史。每4年,研究者会通过伯克曼-塞姆社交网络指数来评估她们的社交活跃程度。随访期间,共有2372名参与者得上了冠心病。在调整了各种干扰因素后,研究人员发现,社交广泛的女性冠心病风险明显较低,特别是致死性冠心病发生很少。  这项发表在《循环研究》上的研究成果认为,社交活跃程度与心梗、冠心病、卒中等疾病风险之间的负相关性,很大程度上可以通过生活方式/行为途径来解释。由此看来,社交活跃不失为预防心脑血管疾病的一种有效手段。


相關訊息

靜脈血栓最兇險 
 

飯後有八件事不能急 
 

背痛隱藏六種疾病 
 

孩子八字腳咋補救 
 

每天活動半小時 可降低死亡風險 
 

低鹽健康飲食 降壓效果堪比藥物 
 

一周兩罐可樂 增2型糖尿病風險 
 

新研究發現瘧疾躲避宿主免疫系統的機制 
 

心衰的奇怪癥狀 
 

男性的衰老,從前列腺開始 
 

身體總是疲勞無力 可能是這10個原因 
 

睡得香,有個337原則 
 

俄羅斯發射一顆軍用衛星 
 

美國首個在移植子宮內孕育的寶寶誕生 
 

南非李氏桿菌病疫情致36人死亡 
 

本目錄中最多閱覽的文章

孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (1) 


孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (2) 


身與心:【斷背山】到「斷袖」 (1) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神的旨意「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:【斷背山】到「斷袖」 (2) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神旨意的「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:身不由己 
「身不由己」使我們感受到靈與肉爭戰的事實,也讓我們体悟到人類是生物中最沒指望的一族。

   Email: sino.american2020@gmail.com    Powered by Web4Jesus (W4J) Ministry